- 第1章: 酒店管理概论
- 第1节: 酒店管理概论
- 任务1： 1.1酒店管理概论
- 第2节: 视频讲解
- 任务2： 1.2.1酒店的基本概念与内涵
- 任务3： 1.2.2世界酒店业的发展历史
- 任务4： 1.2.3酒店的分类
- 任务5： 1.2.4酒店的新业态发展
- 任务6： 1.2.4酒店的等级划分与评定
- 第2章: 酒店战略与组织管理
- 第1节: 酒店战略与组织管理
- 任务7： 2.1酒店战略与组织管理
- 第2节: 视频讲解
- 任务8： 2.2.1酒店战略管理概述
- 任务9： 2.2.2酒店企业竞争力培育
- 第3章: 酒店业务运营管理
- 第1节: 酒店业务运营管理
- 任务10： 3.1酒店业务运营管理
- 第2节: 视频讲解
- 任务11： 3.2.1酒店餐饮部运营管理
- 任务12： 3.2.2酒店菜单的设计
- 任务13： 3.2.3餐饮部生产过程管理
- 第4章: 酒店服务质量管理
- 第1节: 酒店服务质量管理
